コラボレーションビール“くまBEAR”誕生

奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。
めちゃくちゃ寒いですね😵
今シーズン最強の寒波到来のようで
厳しい寒さが続きます。
寒いのは苦手です。
暑いのも嫌いですが、笑
防寒を十分にしてお過ごしください。
こんな寒い中、
ビールの宣伝をしなければならないのも
ちょっとどうかと思いますが、
気になる方もおられるので
とりあえずご案内させていただきます。
くまBEERならぬ、くまBEAR。
BEERと見せかけといて
そのまんまBEAR。
生産者の案内を下記に転記します。
ナチュラルワインの醸造家として
世界的に知られるジャン＝マルク ブリニョ氏
とHobo Brewingのコラボレーションビール
その名も“くまBEAR”が誕生しました。
フランスから新潟・佐渡へ移住し、
ブドウの栽培からワイン造りを行う
ジャン＝マルク氏。
今回は、ジャン＝マルク氏が手がける
人気のワイン「くまコーラ」をつくる際に
使用した、ナイアガラの搾りかすに
麦汁を注ぎ込み、皮付きの酵母で醸して、
発酵させました。
ナイアガラ由来の特徴的なアロマはもちろん
それに寄り添うようなホップをセレクトし
癖のないモルトをベースとして
組み合わせた特別な“ビール”です。
ぜひ宜しくお願いします。
本日もお客様のご来店をお待ちしております。
皆さまにとって素敵な1日でありますように。