伝統的なウォッシュタイプのチーズ“ラングル“

おはようございます。
奈良県奈良市新大宮の“農と発酵Zen”です。
雨音が耳に心地よい朝ですね。
今日は傘は大きめが良さそうです。
さて今朝の写真はおなじみのチーズです。
ほんのり橙色にうっすらと白い酵母。
フランスのシャンパーニュ地方の
伝統的なウォッシュタイプのチーズ、
“ラングル“です。
香り強めのウォッシュタイプのチーズの
中でも、比較的香りは優しく、
しっとりときめ細やかな食感に心地よい酸味。
さすがシャンパーニュ地方の出身ともあって
気品すら感じられます。
ほら、この断面。
美白でまるで貴婦人の頬のようでしょう。
ホールのほか、ハーフカットでも
ご提供しております。
ぜひご賞味ください♪
本日もお客様のご来店をお待ちしております。
皆さまにとっても良い1日でありますように。